TOSHI KIDA
ウツとウツツとウツロイ
色は匂へど散りぬるを


2月6日

土鍋でポトフを作った。3日前に、塩をまぶして揉み込んでおいた豚バラブロックで塩豚を準備。塩豚、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、セロリを土鍋に放り込んで、落とし蓋をし、塩と胡椒で味付けして、2時間じっくり煮込む。最高だ。(包丁で手を切ったことを除けば。)今度は猪でポトフを作ろう。

 

はじめてセロリを触った。調理の仕方がわからなかった(筋を取らなければいけないらしい)。Youtubeで「セロリ 筋の取り方」で一発で解決。まったくわからないことをはじめてやるときには、動画が、大まかにわかっているときには、本がいい。

 

タローさんにすすめられて、スティーブジョブズの自伝映画を見ている、まだ途中だが、いい。ウォルター・あいざっくそんのジョブズの自伝本が読みたくなった。