少し秋めく。朝晩は冷え、紅葉は色づきはじめ、ぼくは芋栗南瓜を欲す。
本日の晩飯は、野菜出汁のみそ汁。
０）まず、野菜を切る。今日は、しめじ、玉ねぎ、ゴボウ、ジャガイモ、人参。
１）しめじの水分が出てきて、匂いが立つまで空炒めする。２）油を入れ、玉ねぎを匂いが立ち透明になるまで炒める。３）ゴボウを匂いが立つまで炒める。４）ジャガイモ、人参に油をからめながら、しばらく炒める。５）ひたひたになるまで水を入れ、煮立てる。６）煮立ったら、弱火にして1時間ほど煮、味噌を味を見ながら加える。
伊賀焼の土鍋でホクホク。ああうまい、煮ものがうまいからもう秋だ。
