日々の営みの記録を積み重ねていったら、なにか重大なことにいつか気付くのかもしれない。 昼前に起きた。昨日買った麹屋吉右衛門の花麹（甘酒のもと）を湯で溶かして飲んだ。昼食後には、きなこ牛乳を、そのあと、エチオピア・モカ・イルガチェフェG1を飲ん…

nomaのこと 時間と場所のアイデア 今どこにいて、どの季節なのかを感じられる、たとえば料理やアクティビティを、人々に提供する。まずは季節を理解すること。時間と場所。新しいことを模索するときに軸にする。外に出るべきで、自分のいる場所に関心を持ち…